Faço BolosRecheio
Recheio de leite Ninho
Cremoso, branco e firme o bastante para rechear um bolo de festa.
Ingredientes
Variações
- Com chocolate branco (Letícia Sweet Cake): sem o amido, com 200 g de chocolate branco derretido no final.
- Ninho com Nutella e Ninho com morango são as combinações em alta: o recheio de Ninho com uma camada de creme de avelã ou de morangos picados.
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho e o leite em pó no leite, mexendo até não ter grumos.
- Numa panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o creme de leite e a mistura de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e mostrar o fundo da panela ao passar a espátula.
- Desligue e misture a manteiga.
- Passe para um recipiente, cubra com filme encostado na superfície e espere esfriar antes de rechear.
Combina com
O que usamos
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Espátula de silicone Raspa a tigela e a panela, e incorpora a farinha sem perder o ar. Ver preço na Amazon (abre em nova aba)
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- Nandu Andrade (YouTube): a base desta versão, com o amido de milho para dar estrutura.
- Letícia Sweet Cake (YouTube): a mesma base, com chocolate branco no lugar do amido.
- Ainda não testada na nossa cozinha.