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Como a goiabada (e a gota de chocolate) não afundar no bolo
29 de outubro de 2026 · 2 min de leitura · Equipe Faço Bolos
Resposta curta
Corte a goiabada em cubos, passe os cubos em um pouco de farinha e espalhe por cima da massa já na forma, sem empurrar. O bolo cresce em volta deles, e eles ficam no meio.
Por que afunda
A goiabada é mais pesada que a massa crua. Misturada à massa, ela desce até o fundo antes de o bolo firmar.
Passo a passo
- Corte a goiabada em cubos de 1 a 2 cm.
- Passe os cubos em 1 colher (sopa) de farinha de trigo, até cobrir.
- Despeje a massa na forma.
- Espalhe os cubos por cima, sem afundar com a colher.
- Asse normalmente. Para o teste do palito, fure entre os cubos.
Vale para outros recheios
Gotas de chocolate, frutas secas e pedaços de fruta seguem a mesma regra: enfarinhados e por cima da massa.
Veja a receita de bolo de fubá com goiabada.
De onde vem este texto
A técnica é a do Menino Prendado, no vídeo "bolo de fubá com goiabada sem afundar", e se repete em outras receitas que pesquisamos.