Faço BolosCobertura
Chantininho
O chantilly com leite condensado e leite em pó: firme, doce na medida e fácil de espalhar.
Ingredientes
Variações
- Mais firme para dias quentes: mais leite em pó (até 150 g) e 50 g de glacê real (Chef Léo Oliveira).
Modo de preparo
- Deixe o chantilly vegetal na geladeira até a hora de bater: ele precisa estar bem gelado.
- Na batedeira, bata o chantilly até começar a firmar.
- Junte o leite condensado e o leite em pó e bata só até ficar firme e liso. Bater demais faz o creme talhar.
- Use logo para rechear e cobrir, ou guarde na geladeira até a hora de montar.
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Espátula de silicone Raspa a tigela e a panela, e incorpora a farinha sem perder o ar. Ver preço na Amazon (abre em nova aba)
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[email protected]Fontes
- Receitas da Cris (YouTube): a base desta versão.
- Chef Léo Oliveira (YouTube), versão "resistente ao calor": mais leite em pó e glacê real para ficar mais firme.
- Ainda não testada na nossa cozinha.