Como medir quantos litros cabem na sua forma

Por que medir em litros

Duas formas "de 20 cm" podem ter tamanhos bem diferentes: uma tem 8 cm de altura, a outra 10; uma tem a lateral reta, a outra inclinada. O diâmetro sozinho não diz quanto cabe. O volume diz, e vale para qualquer formato, até coração, flor e número, que não têm conta pelas medidas.

Com o volume da forma, as outras contas ficam certas: quanto de massa colocar e como adaptar uma receita.

Passo a passo com a balança

1. Ponha a forma vazia e seca na balança.
2. Aperte tara: o visor volta para 0.
3. Encha de água devagar, até a borda, sem derramar.
4. Leia o número em gramas. Esse número é o volume em mL.

Anote o número com o nome da forma (por exemplo, "redonda grande: 2.480 mL"). Você mede uma vez e usa sempre.

Forma de fundo removível

O fundo solto vaza. Forre a forma por dentro com um saco plástico grande, bem encostado no fundo e nas laterais, e meça com o saco. O plástico ocupa quase nada.

Forma maior que a balança

Se a forma não cabe na balança ou passa do limite dela, use uma jarra medidora (abre em nova aba): encha a forma com a jarra e some cada vez que despejar. Se usou a balança até o limite e completou com a jarra, some os dois números.

E pelas medidas?

Sem balança, dá para estimar: a calculadora usa a conta do cilindro (forma redonda) ou da caixa (quadrada e retangular). É uma estimativa: forma com lateral inclinada ou canto arredondado leva um pouco menos. Com água, é medida.

De onde vem este texto

A conta é de física de cozinha: a água pesa 1 g por mL. O método com água e balança é o que recomendamos para todas as formas (veja como fazemos as contas).